西班牙鸡蛋饼主要食材为鸡蛋，口味香，工艺煎，中级难度。
原料：
鸡蛋四个、猪里脊切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝、番茄沙司、胡椒粉、红葡萄酒、淀粉。
操作：
1、准备材料。
2、将猪里脊肉放入红葡萄酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
3、锅入少许油将猪肉炒熟盛出。
4、将洋葱丝胡萝卜丝炒熟盛出。
5、炒熟的猪肉与洋葱丝胡萝卜丝混合后倒入番茄沙司拌匀。
6、鸡蛋打散加少许盐后，锅入少许油拎出鸡蛋饼。
7、将拌好的番茄沙司肉馅码至鸡蛋饼的一边。
8、将另一边鸡蛋饼覆盖过来。
9、翻面继续煎至鸡蛋饼全熟即可。
贴士：
猪肉翻炒几下熟了即可，不可过份炒，要保证肉的口感嫩滑。我帮四个鸡蛋做了两个饼，馅料十足呀！
